コワーキングスペースSHARESさんの中にあるキッチンで不定休で紅茶のカフェ始めました。

紅茶が好きでいろんな茶葉を集めるようになり、自分なりにどんどん淹れかたにこだわるようになり、気づけば紅茶屋を始めていました。最初は週1回で始りましたが、この度本格的に始めることになりました。

ゆめだま紅茶は人と人を繋ぐコミュニティカフェみたいになればいいなと思ってます。紅茶好きに限らず、ここに来れば、

誰か知り合いがいるようなカフェを目指したいです。

紅茶の産地や、収穫される季節によって変わる味、合わせるデザートとの相性も楽しんでいただきたいです。紅茶に興味がある方に、紅茶を楽しんでいただけるよう「紅茶コンサルタント」のようなイメージで紅茶を紹介していけたらと思います。
皆さまと共に成長していきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いします。

紅茶の茶葉は毎日毎日少しずつ変化していっています。
基本の配合は決めてますが、そこから変化に合わせて配合と抽出温度を変えています。

来ていただくお客様にその時、一番おいしい紅茶を提供したいという思いから淹れさしていただいてます。お客様は何も気にせず楽しんでいただけたらと思います。

「ゆめだま」は「夢楽」と書きます。
夢があって楽しい、居てて楽な店（リラックスできる）、楽できる（便利）という意味を込めてます。
裏の意味は夢霊と書きます。
夢を語れる場所、お客様のやりたいことを叶える場所という意味も込めてます。
その思いを玉に込めて「ゆめだま」にしました。

紅茶だけでなくランチやケーキ、焼き菓子などを楽しめるようになりました。

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