茶園によって収穫回数などは様々ですが、ダージリン地方は年に4回が一般的です。
３月～４月 (ファースト・フラッシュ)香りは高いが、すい色はレモン・イエローから淡いオレンジ色の淡いものが多く、フレッシュな緑茶に似た風味で苦味の強いものも多い。
５月～６月 (セカンド・フラッシュ)トップ・クォリティー・シーズンといわれ、味、香り、すい色、外観ともに最高品質の茶が生産される。
７月～９月 (サード・フラッシュ)ダージリンにモンスーンが訪れ、雨季となる。
茶は湿気を多く含むので、外観は黒色の物が多く、味、香りとも、一般的なものとなる。１０月～１１月 (オータムナル・フラッシュ)乾季となり、僅かの期間にオータムナルと呼ばれる、香りの良いヴィンテージ茶が少量収穫される。
それぞれ特徴があるのでどれも楽しめます！ちなみに、写真はウエッジウッドのインディアです。
